L’accompagnement nutritionnel des personnes âgées
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Formation créée le 30/05/2023. Dernière mise à jour le 04/03/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
La formation « l’accompagnement nutritionnel des personnes âgées » est un module incontournable pour acquérir les connaissances de base autour des besoins nutritionnels des seniors, et pour aborder les techniques adaptées lors des temps d’accompagnement à l’élaboration et/ou à la prise des repas.
Objectifs de la formation
- Acquérir des repères concernant la fragilité du sujet âgé
- Découvrir les particularités du vieillissement sur les comportements alimentaires
- Comprendre que la nutrition est un élément-clef dans la prise en charge globale du sujet âgé
- Avoir des notions sur l’évaluation du statut nutritionnel des personnes âgées et les besoins nutritionnels
- Connaître les contextes nécessitant une adaptation nutritionnelle : les troubles de la déglutition, les troubles cognitifs sévères, les plaies et escarres
Profil des bénéficiaires
- Professionnels du secteur médico-social
- Aucun prérequis n'est exigé pour suivre la formation
Contenu de la formation
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Introduction au repérage de la fragilité du sujet âgé
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Besoins nutritionnels de la personne âgée / évaluation de l’état nutritionnel
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Nutrition et troubles de la déglutition
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Alimentation et troubles cognitifs sévères
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Nutrition, plaies et escarres
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Environnement et installation du patient lors du repas : comment l’aider à être plus participatif ?
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Enrichissement des repas / Compléments Nutritionnels Oraux : comment procéder ?
Elodie LANEZ, Formatrice Nutrition-Santé, titulaire d’un Diplôme Universitaire « Nutrition, Obésité et Vieillissement » et d’un Titre de Formatrice référencée Plan National Nutrition Santé (P.N.N.S.) spécialités Activité Physique, Précarité, Enfance et Personnes Agées. Référente d’un pôle de promotion de la santé et de prévention de la perte d’autonomie, formée à l’Education Thérapeutique du Patient (E.T.P.) N'hésitez pas à contacter Peggy FERY notre référent pédagogique au 07 87 00 16 13.
- Evaluation en continu
- Mises en situation
- Grilles d'évaluation
- Remise en fin de formation d'un certificat de réalisation d'une action de formation avec compétences acquises
- • Quiz et jeux nutrition
- Mises en situation via des expériences concrètes
- Grilles d’évaluation du statut nutritionnel : test MNA, outil PARAD …
- Dégustation de Compléments Nutritionnels Oraux (C.N.O.)